A Hatvani Segítő Szolgálat Fakanál Klubjának beszámolója

Időpont: 2022. szeptember 12.
Vezető: Sándorné Buda Ildikó dietetikus

 A Hatvani Segítő Szolgálatunk Fakanál Klub tagjai a csicseriborsóval ismerkedtek.

Egy egészséges, fehérjében különösen gazdag zöldségféle a csicseriborsó. Az arab világban szinte mindennapos élelmiszer, nálunk viszont még csak az egészséges táplálkozás követői fogyasztják rendszeresen, pedig megéri mindenkinek megismerni.

  1. Jól hat a rák ellen

A csicseriborsó íze édeskés, kissé a dióra hasonlít, így könnyen el lehet dönteni, hogy ízlik, vagy sem. Az viszont már nem is kérdés, hogy antioxidáns és E-vitamin tartalmának köszönhetően megelőzhetjük vele a rákos- és daganatos megbetegedések kialakulását. A csicseriborsó folsav tartalma pedig hozzájárulhat a megfelelő vérkép eléréséhez. Emellett magnéziumot, vasat és cinket is szállít a szervezetünk számára.

  1. Koleszterincsökkentő

Jótékony hatása közé tartozik, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét, amelynek köszönhetően megelőzhetőek vele a szív- és érrendszeri megbetegedések. Emellett pektint is tartalmaz, ami lassabban emeli meg a vércukorszintet, így a csicseriborsó cukorbetegek számára is kiváló szendvicskrém lehet, akár a reggeli akár a vacsora részeként.

  1. Segíti az emésztést

A csicseriborsó élelmi rostokban is gazdag, így támogatja emésztésünket, segít megszabadulni a bélfalakon lerakódott salakanyagoktól. Az emésztés serkentésével pedig megszünteti a székrekedés okozta nehézségeket. Zsírtartalma alacsony, ezért a fogyókúrázók számára is kifejezetten előnyös lehet.

Magas fehérjetartalmának köszönhetően mind a fejlődésben lévő gyerekeknek, mind a terhes és szoptató anyukáknak is érdemes beépíteni a csicseriborsót étrendjükbe.

Idős korban a megnövekedett fehérjeigény kielégítéséhez is gyakran bevethető.

  1. Depresszió és kimerülés ellen is hatékony

A kis sárga „golyók” bőségesen tartalmaznak karotint, B1-, B6- és E-vitamint is. Ezek, valamint magas triptofán tartalma is hozzájárulhat ahhoz, hogy a depresszióban. Így érdemesebb egy jó csicseriborsós salátához, humuszhoz nyúlni a csokoládé helyett, ha éppen rosszkedvűek vagy fáradtak vagyunk akár tiniként, akár felnőttként.

Recept

Hummusz (csicseriborsókrém)
Hozzávalók a hummuszhoz

  • 4 csicseriborsó konzerv
  • 0,5 dl szezámmagolaj (vagy 2-3 dkg szezámmag szárazon pirítva)
  • 1-1,5 dl olívaolaj
  • 2 mk mustár
  •  friss citrom leve
  • csipet cayenne bors (vagy másfajta bors)
  • Illik még hozzá: római kömény, fokhagyma, füstölt paprika por

Hummusz elkészítése
1. Amennyiben nem olajat használunk, először pirítsuk meg szezámmagot szárazon (zsiradék hozzáadása nélkül) egy serpenyőben.
2. Öntsük le a csicseriborsó konzerv levét egy külön tálba, majd pürésítsük a csicseriborsót botmixer segítségével.
3. Adjuk hozzá a pirított szezámmagot, majd pürésítsük simára az egészet.
4. Keverjük a szezámmagos püréhez a mustárt, majd az olívaolajat, végül fűszerezzük a hummuszt ízlésünk szerint. Ha túl sűrűnek találjuk, akkor most adhatunk hozzá egy keveset a félretett csicseriborsó levéből.

Lazányi Jánosné
Segítő Szolgálat vezető

Támogatók: Hatvan Város Önkormányzata, Albert Schweitzer Kórház, Markovits Kálmán Uszoda és Strandfürdő,Hatvan Tv, Hatvani Hírlap Zombori Kft. Hatvani Karitatív Összefogás, Hatvani Nőegylet

 

 

 

 

 

Kapcsolódó bejegyzések

Alapszervezetek

Márciusi mozgásos programok Hatvanban

A Hatvani Alapszervezet beszámolója Tagjaink március hónapban is folytatták mozgásprogramjaikat.  Kis létszámban, 2-3 fő sétált egyszerre, szabályokat, a maszk és távolságbetartást betartva sétaköröket, nordic walking túrákat szerveztünk Hatvan – Zagyva parton és a Népkertben, valamint Olvass tovább...

Dietetika

A Fakanál klub márciusi ajánlata – húsvéti sült, töltött tojás

A tojás tápláló és biztonsággal fogyasztható, bőséges forrása a fehérjéknek és számos nélkülözhetetlen tápanyagnak. A jelenlegi tapasztalatok azt mutatják, hogy a tojásfogyasztás – az egészségesen kiegyensúlyozott táplálkozás részeként -, az emberek többségénél nem növeli jelentősen Olvass tovább...

Alapszervezetek

Egészségnap Szilvásváradon

Az Egri Alapszervezet beszámolója Az Észak Hevesi 33 Vidékfejlesztési Közhasznú Egyesület, (LEADER Akciócsoport) Egészségnapot szervezett Szilvásváradon. Az egészségnap keretén belül bemutatkoztak a megye gyógyfürdői, gyógyhelyei, szálláshelyei, valamint gyógynövényesek, gyógyászati terméket előállítók, natúr és biotermék előállítói, Olvass tovább...